国庆假期，是美食与欢聚的盛宴。无论是街头巷尾的小吃摊，还是高档餐厅的美味佳肴，都成为了我们舌尖上的享受。不过，大家千万注意了，在享受美食的同时，安全卫生问题也不容忽视。不然，稍不注意，就有可能摊上大事！
前段时间，来自广州的王同学，与同学吃了顿烧烤后，突然出现发热、腹泻的症状，一周后，开始感到四肢无力，难以行走，急忙前往广州医科大学附属番禺中心医院就诊。
王同学当晚便出现了呼吸困难，不得不进行气管插管。通过检查，医生发现王同学右下肢肌力仅为2级，左下肢肌力仅有1级，双上肢肌力也只有4级，咳嗽和吞咽功能明显减退，病情进展快，随时可能累及呼吸肌，导致呼吸衰竭甚至呼吸骤停。最终，根据王同学起病特点、临床表现以及相关实验室检查结果，医生诊断其为吉兰-巴雷综合征。通过“拉链法”治疗（即血浆置换后，注射免疫球蛋白，循环治疗5次），王同学的病情逐渐好转，双手肌力恢复至正常水平，双下肢也能逐渐抬离床面，最终，顺利转出重症病房。
事后，医生表示，吉兰-巴雷综合征大部分有前驱感染病史（胃肠道或呼吸道感染），本案例即为进食不洁食物，引起腹泻，激发免疫反应。也就是说，王同学之所以病重进ICU，和其吃了不洁食物有关。而这并非个例！近年来，因食用不洁食物、有意或无意生吃食物、或喝生水、暴饮暴食等不良习惯而出事的人不在少数，几乎网上随便一搜，我们就能看到许多市民因其出事。
16岁女孩反复流鼻血，入院一查，医生从她的鼻腔里取出了一条6cm长的蚂蟥。医生表示，女孩长期喜欢在河沟里面玩耍、游泳，且有直接饮用生水的习惯，很可能是这些生活习惯导致蚂蟥进入体内。
福建宁德，36岁的连先生在聚餐时“胡吃海喝”，突发左腹部疼痛，到宁德市医院就诊后，被诊断为急性重症高脂血症胰腺炎。经血液灌流术、血浆置换术，医生从连先生体内引出许多“牛奶血”。不久，连先生顺利出院。事后，医生表示，连先生的血脂如此之高，可能与他患糖尿病，体内的脂代谢异常有关。此外，长期喜食油腻食物、饮酒、暴饮暴食等不良饮食习惯，也起到助推作用。
浙江宁波市医疗中心李惠利医院曾公布了一起病例：14岁男孩晓俊几乎满口蛀牙，几颗特别严重的牙齿已引起牙髓及根尖周炎症，有两颗不得不拔除。由于未成年人无法种牙，晓俊只能暂时用上活动假牙。医生问诊后得知，晓俊经常把零花钱省下来买零食吃，尤其爱喝各种饮料。有时候，一天一口水都不喝，饮料却要连干三瓶，且其还不爱刷牙，即便刷牙，也是敷衍了事。对此，医生表示，长期持续饮用碳酸、磷酸饮料，容易引起牙釉质脱钙，进而形成牙面的广泛龋坏。
30岁小伙长期生吃三文鱼、甜虾……导致胃不舒服，医生从胃里取出10厘米长虫！郑重提醒广大市民朋友，食品安全关乎健康，其重要性不容忽视。在日常生活中，尤其是当下正值十一黄金周，小编希望大家都能和孩子一起格外注意食品卫生安全，并养成良好的饮食卫生习惯：
注意个人卫生。就餐前要洗手，确保手部卫生。
外出就餐时，应选择有卫生许可证、环境整洁、餐具消毒到位的餐饮店。
不喝生水！不吃生食！如不吃半生不熟的牛排、不吃生鱼、生肉等食物！
不食用不干净及来源不明的食物。不吃“野味”。如不吃不认识的野果和野味、不吃野生动物等。
不吃过期的食品，不吃“三无”食品，不吃变质食品。如购买食物时，要仔细检查食物的新鲜度和保质期，避免购买变质或过期食物。
另外，大家在假期里吃吃喝喝，万一不幸发生食物中毒，千万别慌，要智慧应对。
什么是食物中毒？
食物中毒是指人食用了被细菌、病毒、毒素污染的食物或含有毒素的动植物后引起的急性、亚急性疾病。
其症状通常包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。
如何预防食物中毒？
·选择新鲜食材：购买食材时要选择新鲜的，避免购买过期或变质的食物。
·彻底清洗：食材在烹饪前要彻底清洗干净，去除表面的污垢和细菌。
·充分加热：烹饪时要确保食物充分加热，以杀死可能存在的细菌和病毒。·合理储存：食物要储存在适当的温度和湿度下，避免细菌滋生。
·注意餐具卫生：餐具要定期消毒，避免交叉感染。 发生食物中毒怎么办？如果不幸发生食物中毒，应立即停止食用可疑食物，并尽快就医。在就医前，可以尝试催吐或服用一些解毒药物来缓解症状。但请注意，这些措施并不能完全替代专业医疗救治。因此，在发生食物中毒时，一定要及时就医并告知医生详细情况。
（重庆晚报综合广州日报、北晚在线、长沙晚报掌上长沙、光明网、摄图网等）
